Tři generace řezníků v srdci Modřan. Domácí klobásy z vlastní udírny, tlačenka po starodávnu, maso jen od českých chovatelů.
Tři generace
Příběh, který začal před druhou světovou válkou a pokračuje dodnes.
Řeznictví u Košťálů založil před druhou světovou válkou dědeček Karel — řeznický mistr v Branické ulici. V roce 1948 si jeho bratr Josef otevřel obchod tady v Modřanech, na rohu Pekárkovy. A přestože nás komunisté připravili o živnost a obchod přešel pod státní podnik Pramen maso, naše rodina v něm zůstala — babička, teta, později strýc.
„Vrátil jsem se z vojny, byl jsem mladý, vyučený řezník a chtěl jsem pokračovat. V roce 1993 jsme se konečně osamostatnili."
Dnes vedu řeznictví spolu se sestrou Katkou. Nikoho cizího jsme nikdy nepřijali. Maso bourám sám, klobásy a uzené udím sám. A doufám, že to po mně jednou převezme syn Martin.
— Zdeněk Košťál
Co u nás najdete
Vše vlastní výroby. Maso výhradně od českých chovatelů, specializace na maso z mladých býků.
Z naší vlastní udírny. Tradiční receptura, ručně plněné. Nejčastěji chválené v recenzích.
Po starodávnu, po našem. Hutná, kořeněná tak akorát. „Luxusní tlačenka," říkají naši zákazníci.
Bůček, krkovice, šunka. Udíme sami, na bukovém dřevě, klasickým způsobem.
Pouze maso z mladých býků z českých chovů. Bouráno na místě, vykrojeno na míru.
Plec, krkovice, kýta, panenka. Pro větší objednávky telefonicky předem — nachystáme.
Klasické vídeňáky, debrecínky, špekáčky. K snídani, ke svačině, na grilování.
Co o nás říkají zákazníci
Reálné recenze z Google. Dlouhodobě jedno z nejlépe hodnocených řeznictví v Praze 12.
„Krásné rodinné řeznictví a mají skvělé klobásy."
„Malé klasické řeznictví, kde najdete kvalitní maso a masné produkty za dobré ceny."
„Domácí uzené včetně klobásek. Skvělí lidé, nádherná komunikace a kvalita."
„Nejlepší řeznictví široko daleko. Luxusní tlačenka a domácí klobásky z udírny."
Najdete nás
Otevírací doba o svátcích se může lišit. Zavolejte prosím předem.